“从手到口，从口到心，中国东说念主络续着对寰球和东说念主生私有的感知面目。惟有点起炉火丝.袜.足.交，端起碗筷，每个粗拙的东说念主，皆在某个顷刻间，参与创造了舌尖上的卓绝史诗。”
人人好，这里是喂尚好意思食，每天共享适口的家常菜。推选5说念家常下饭菜，作念法简便易学，我方在家就能作念，有心爱的一又友快来试试！
一、素炒茄子
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【食材】
茄子、青辣椒、蒜、豆豉
哥也色【作念法】丝.袜.足.交
1、茄子无需去皮，洗净后切成均匀的长条状，放入蒸锅中，大火蒸10分钟阁下，用筷子能松驰插入即暗意熟透，趁热用手撕成粗细适中的小块，放在一旁备用。
2、锅中烧油，油热后放入青辣椒，一边用锅铲轻轻按压，一边翻炒，直至辣椒表皮微微起皱，浓郁的香味散逸出来。接着加入蒜末和豆豉，小火煸炒出香味。
3、将撕好的茄子倒入锅中，转大火快速翻炒均匀，把柄个东说念主口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
二、白菜炒豆腐
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【食材】
白菜、豆腐、牛肉、姜蒜、小米辣
【作念法】
1、大白菜洗净，将白菜叶和白菜梗分开，白菜梗切成小段，白菜叶撕成大片。嫩豆腐切成大小均匀的厚片，锅中烧油，油热后撒入极少盐，将豆腐逐片放入锅中，小火慢煎，时分轻轻漂泊锅子，待一面金黄后翻面，煎至两面金黄后盛出备用。
2、锅留底油，放入切好的牛肉片，小火煸炒至变色，加入姜片、蒜末、小米辣，翻炒出香味，把柄个东说念主口味加入酱油，翻炒均匀。
3、放入白菜梗，转大火快速翻炒至白菜梗变软断生，倒入煎好的豆腐，加入适量的净水，放入极少生抽和蚝油，盖上锅盖，焖煮2分钟，终末放入白菜叶，翻炒至白菜叶变软，汤汁稍许收浓即可出锅。
三、皮蛋豆腐
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【食材】
皮蛋、豆腐、葱蒜、小米辣、辣椒面、芝麻
【作念法】
1、皮蛋剥壳后，用棉线或机敏的小刀将皮蛋先切成两半，再切成四等份，将切好的皮蛋在盘子中呈辐射状摆放，摆成一个肖似花开高贵的造型。然后将嫩豆腐谨防性倒扣在皮蛋中间。
2、碗中放入蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、芝麻，把柄个东说念主口味加入盐、鸡精、白糖，淋入热油，激励出香味。加入极少陈醋和生抽，搅动均匀。
3、将调好的凉拌汁均匀地浇在摆好的皮蛋豆腐上，让每一处皆能充分招揽料汁的好意思味，即可上桌享用。
四、西兰花炒虾仁
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【食材】
西兰花、木耳、鲜虾、蒜
【作念法】
1、西兰花切成小朵，放入净水中清洗干净。木耳提前泡发后撕成小朵。锅中烧水，水开加入极少盐和适量食用油，放入西兰花和木耳，焯水5分钟，捞出沥干水分。碗中放入蒜末，把柄个东说念主口味加入盐、鸡精、生抽、淀粉，再加入极少净水，搅动均匀，调成料汁。
2、鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后控干水分。锅中烧油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
3、倒入焯好水的西兰花和木耳，翻炒均匀，淋入调好的料汁，转大火快速翻炒，使料汁均匀包裹食材，待汤汁浓稠后即可出锅。
五、素炒香菇
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【食材】
香菇、青椒、蒜、小米辣
【作念法】
1、香菇洗净，切成厚片，青椒洗净后切成丝备用。锅中烧水，水开后倒入香菇片，焯水2分钟，捞出沥干水分。
2、锅中烧油，油热后放入蒜末和小米辣，小火煸炒出香味，炒出微微的辣味。
3、倒入焯好水的香菇片丝.袜.足.交，转大火翻炒均匀，把柄个东说念主口味加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，放入青椒丝，翻炒均匀，待青椒丝断生即可出锅。
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