实习记者 于紫月桃乃木香奈 黑丝
最近，南极磷虾油很火，它被好多博主称为“深海营养宝库”，相关线上产物销量飙升。在一些面向中老年的健康宣传讲座上，南极磷虾油以至被叫作“全能神油”，部分商家称其偶而改善大脑功能、保护腹黑、增强免疫力、融合心血管疾病。
那么，什么是南极磷虾油？它是如何制作的？哪类东说念主不安妥吃？带着上述问题，科技日报记者采访了中国营养学会临床营营养会委员、航空总病院副主任营养师张田。
确故意处但不要过分心化
哥也操南极磷虾油所以极新南极磷虾或干燥磷虾粉为原料，诈骗科学尺度索取出来的油脂。浅薄来讲，它跟东说念主们熟知的橄榄油、鱼油差未几，是一种用南极磷虾“榨”的油。
南极磷虾油是如何被“榨”出来的？
张田先容，南极磷虾油的索取经由包括将磷虾进行细巧加工、诈骗特定手艺分裂出其中的油脂因素等，主要尺度有溶剂法、临界流体法和酶法。
张田先容，迄今多项研讨闪现，南极磷虾油富含Omega-3系列多不鼓胀脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们故意心血管健康。其中，插插插插EPA亦然鱼油的主要因素，DHA主要开首于深海鱼、海藻以及深海浮游生物等。
“南极磷虾油还含有虾青素，这是一种有用的抗氧化物资，有助于赞佩想法和皮肤的健康。除此以外，该油还含有维生素A、D、E以及磷脂质，这些皆是东说念主体不能或缺的营养素。”张田说。
南极磷虾油含有如斯丰富的营养素，当真如传言般可“妙手回春”吗？
“南极磷虾油被证据具有多种保健作用，但详情不能能‘妙手回春’。”张田告诉记者，关于南极磷虾油的功能特质，现在学界照旧进行了多数的研讨。细胞、动物以及临床查验发现，南极磷虾油具有一定的抗炎、抗氧化作用，可防护心血管疾病等。
“不外，这些论断经常是基于永远、适量摄入，况且是在科学研讨的特定条款下得出的。因此，不要过分心化南极磷虾油的功效。”张田说。
两类东说念主不提倡摄入
“南极磷虾油并非安妥统共东说念主，至少以下两类东说念主是不提倡吃的。”张田辅导，对海鲜过敏的东说念主群应幸免食用，以防发生过敏反馈；正在服用抗凝药物的患者在使用前应研讨医师，因为Omega-3脂肪酸可能导致体内出血。此外，妊妇和哺乳期妇女也应在医师引导下食用此类补充剂。
记者了解到，有部分商家借着南极磷虾油的科学研讨“扯大旗作皋比”，为我方的商品背书，在产物功效上夸大宣传。
举例，2022年11月，重庆市某保健食物公司为了普及销量，以讲座表情向老年东说念主倾销南极磷虾油，编造、杜撰产物具有缩短高血脂、高血压、高血糖和融合心脑血管疾病的功能，被处以3万元罚金。
“糜费者在选拔产物时应防备甄别，莫要轻信过分夸张的宣传告白语。”张田补充，“除此以外桃乃木香奈 黑丝，在购买南极磷虾油产物时提倡公众选拔信誉细致的品牌，并仔细阅读产物诠释。”