实习记者 于紫月桃乃木香奈 黑丝
最近,南极磷虾油很火,它被好多博主称为“深海营养宝库”,相关线上产物销量飙升。在一些面向中老年的健康宣传讲座上,南极磷虾油以至被叫作“全能神油”,部分商家称其偶而改善大脑功能、保护腹黑、增强免疫力、融合心血管疾病。
那么,什么是南极磷虾油?它是如何制作的?哪类东说念主不安妥吃?带着上述问题,科技日报记者采访了中国营养学会临床营营养会委员、航空总病院副主任营养师张田。
确故意处但不要过分心化
哥也操南极磷虾油所以极新南极磷虾或干燥磷虾粉为原料,诈骗科学尺度索取出来的油脂。浅薄来讲,它跟东说念主们熟知的橄榄油、鱼油差未几,是一种用南极磷虾“榨”的油。
南极磷虾油是如何被“榨”出来的?
张田先容,南极磷虾油的索取经由包括将磷虾进行细巧加工、诈骗特定手艺分裂出其中的油脂因素等,主要尺度有溶剂法、临界流体法和酶法。
张田先容,迄今多项研讨闪现,南极磷虾油富含Omega-3系列多不鼓胀脂肪酸,尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它们故意心血管健康。其中,插插插插EPA亦然鱼油的主要因素,DHA主要开首于深海鱼、海藻以及深海浮游生物等。
“南极磷虾油还含有虾青素,这是一种有用的抗氧化物资,有助于赞佩想法和皮肤的健康。除此以外,该油还含有维生素A、D、E以及磷脂质,这些皆是东说念主体不能或缺的营养素。”张田说。
南极磷虾油含有如斯丰富的营养素,当真如传言般可“妙手回春”吗?
“南极磷虾油被证据具有多种保健作用,但详情不能能‘妙手回春’。”张田告诉记者,关于南极磷虾油的功能特质,现在学界照旧进行了多数的研讨。细胞、动物以及临床查验发现,南极磷虾油具有一定的抗炎、抗氧化作用,可防护心血管疾病等。
“不外,这些论断经常是基于永远、适量摄入,况且是在科学研讨的特定条款下得出的。因此,不要过分心化南极磷虾油的功效。”张田说。
两类东说念主不提倡摄入
“南极磷虾油并非安妥统共东说念主,至少以下两类东说念主是不提倡吃的。”张田辅导,对海鲜过敏的东说念主群应幸免食用,以防发生过敏反馈;正在服用抗凝药物的患者在使用前应研讨医师,因为Omega-3脂肪酸可能导致体内出血。此外,妊妇和哺乳期妇女也应在医师引导下食用此类补充剂。
记者了解到,有部分商家借着南极磷虾油的科学研讨“扯大旗作皋比”,为我方的商品背书,在产物功效上夸大宣传。
举例,2022年11月,重庆市某保健食物公司为了普及销量,以讲座表情向老年东说念主倾销南极磷虾油,编造、杜撰产物具有缩短高血脂、高血压、高血糖和融合心脑血管疾病的功能,被处以3万元罚金。
“糜费者在选拔产物时应防备甄别,莫要轻信过分夸张的宣传告白语。”张田补充,“除此以外桃乃木香奈 黑丝,在购买南极磷虾油产物时提倡公众选拔信誉细致的品牌,并仔细阅读产物诠释。”